कोई भी हो यारों गोलप्पे या पानी पूरी का नाम लेते ही तो मुंह में पानी आने लगता है। तो ऐसे में हम बाजार के गोलगप्पे खाने जाते है आज हमने सोचा क्यूं ना आपके साथ भी गोलगप्पे की रेसिपी को शेयर किया जाय। अब आपको सोचने की की जरूरत नहीं है हम आपको बहोत ही आसान तरीके से गोलगप्पे या पानी पूरी बनाना सिखाएंगे ये तो लड़कियों को सबसे ज्यादा पसंद आने वाली डिश है। हर गोलगप्पे या पानी पूरी कि दुकान पे लगी लाइन में सबसे ज्यादा लड़किया ही होती है क्योंकि उनको खाना मिले या ना मिले गोलगप्पे, समोसे, नूडल्स, और अलग अलग प्रकार की मसालेदार चीज मिलनी चाहिए। तो आईए सीखते है Pani Puri kaise banay कैसे बनाई जाए।
पानी पूरी या गोलगप्पे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री।
- गेहूं का आटा या मैदा।
- सूजीआधा कप।
- एक कप तेल तलने के लिए।
- गोलगप्पे का पानी बनाने के लिएं।
- पोदीना आधा कप पत्तियां।
- हरा धनियां आधा कप पत्तियां।
- इमली या अमचूर पाउडर दो छोटे चम्मच, या 2 नीबू का रस।
- हरी मिर्च।
- दो अदद अदरक 1 इंच लम्बा टुकड़ा।
- काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच।
- भुना ज़ीरा 1 से 2 छोटे चम्मच।
- नमक स्वादअनुसार, या एक छोटा चम्मच।
- काला नमक आधा छोटा चम्मच।
गोलगप्पे या पूरी बनाने की विधि।
Step-1.आटा और सूजी को एक बाउल में निकाल कर अच्छी तरह से मिला लें और गुनगुने( हल्के गरम ) पानी की मदद से पूरी जैसा आटा गूद लें ( आटे को अच्छी तरह से मसल-मसल कर गुंदे जिससे वह तेल में डालने पर अच्छे से फूले)
Step-2. गुंदे आटे को आधे घंटे के लिए सैट होने के लिए ढक कर रख दें पानी पूरी को दो तरह से बनाते हैं, आपको जो भी तरीका अच्छा लगे उस तरीके से आप गोल गप्पे बना लें।.
Step-3. गूदे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और इन लोइयों को कपड़े से ढक कर रख रख दें एक-एक करके सारी लोईयों को करीब 2 इंच व्यास में गोल-गोल बेल लें इन बेलीं हुयी पूरियों को भी कपड़े से ढक कर रख लें।
Step-4. तेल को गरम कर लेना है उसके बाद बेली हुई गोलगप्पे या फुल्की को तेल में तल लेना है। और आपके पानी पूरी बन के तैयार है।
गोलगप्पे का पानी कैसे बनाए।
धनिये और पोदीने की पत्तियों को साफ पानी से धो लें और सारे मसाले और धनियां, पोदीने को मिक्सी में बारीक-बारीक पीस लें पिसे हुए मसाले को 1 लीटर पानी में घोल लें।
लीजिये बन गया आपके गोल गप्पे का पानी वो भी आपके आपने हाथों से बनाया हुआ मज़े ले लेकर खाएं अब पानी पूरी।.
